Kuchyně na Mlýn Danemark se podřizuje ročnímu období a dostupnosti čerstvých surovin. Rádi vybíráme jen to nejlepší co nabízejí česká pole a zahrádky. Nebráníme se však inspiraci a surovinám i z jiných kuchyní - zejména z té francouzské. Nemáme stálý jídelní lístek a menu pro vás měníme každý týden. Snažíme se, aby kouzelné prostředí Mlýna Danemark a jeho okolí bylo podpořeno ještě zajímavým a chutným gourmet zážitkům.
Hostům nabízíme pečlivě vybranou nabídku českých, rakouských a francouzských vín, šampaňského, eau de vie, koňaků ajn.
Hotel Mlýn Danemark nabízí jedinečnou příležitost pro skutečný, nerušený odpočinek uprostřed čarokrásné přírody údolí a říčky Vrchlice. Danemark je prvním hotelem v ČR, který představil koncept hotelu s podmínkou věku hostů od 14 let. Užijte a odpočiňte si proto v jednom z našich 7 pokojů, které jsou prostorné a luxusně zařízené. Mimořádný důraz jsme kladli na kvalitu Vašeho spánku. Mlýn Danemark je vzdálen zhruba 1 hodinu od Prahy a v docházkové vzdálenosti Kutné Hory.
První zmínka o Mlýnu Danamerk se datuje až k roku 1491. V té době soutěžila Kutná Hora, díky svým zásobám stříbra o výsadní postavení s Prahou a patřila k nejbohatším regionům Evropy. Dánští horníci se tehdy usadili v místech dnešního mlýna a od té doby nese své jméno Danemark. Historie mlýna je stejně tak bohatá jako historie našeho okolí. Např. Josef Kajetán Tyll čerpal inspiraci ke hře Fidlovačka přímo nad naším mlýnem (“Voda hučí po lučinách,…”) a Emil Frída byl natolik inspirován říčkou Vrchlice, že se přejmenoval na Jaroslava Vrchlického. Mlýn byl také častým útočistěm umělců, kteří zde odpočívali a nabírali další inspiraci, např. jako Jan Werich, Rafael Kubelík, Leonard Bernstein, ajn.
Naším cílem ja Váš odpočinek. Vašemu odpočinku jsme podřídili vše. Od interiéru, volby jídel, kvalitě povlečení a ostatních drobností, které Váš pobyt u nás učiní nezapomenutelným.
Váš jídelníček (snídaně, obědy i večeře) sestavujeme z naprosté většiny ze surovin nakoupených v regionu. Spolupracujeme s řadou farmářů a domácích pěstitelů z okolí. Bílá vína jsme vybírali především v Rakousku a Francii, červená v Bordeaux a Burgundy. A samozřejmě jsme nezapomněli na výběr jiskřivých šampaňských…
Zveme Vás do místa klidu, naprostého odpočinku a skvělého jídla. Budete obklopeni čarokrásnou přírodou a v blízkosti historicky významné Kutné Hory a jejích památek. Věříme, že Vaše vzpomínky na Mlýn Danemark se stanou nezapomenutelnými.
CHAMPAGNE
| Champagne Bergeronneau-Marion Brut Tradition | 1 750,– |
| Cuvée de Reserve Grand Cru Blancs de Blancs Pierre Peters | 2 580,– |
| Brut Reserve Charles Heidsieck | 3 300,– |
ŠUMIVÉ VÍNA
| Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Cartron | 890,– |
BÍLÉ
FRANCIE Bourgogne
| Chablis Gilbert Picq 2018 | 1 190,– |
| Chablis 1er Cru „Les Lys“ Domaine Long Depaquit 2018 | 1 980,– |
| Saint Aubin Le Banc Colin-Morey 2017 | 2 400,– |
| Meursault 1er Cru „Genevrieres“ Domaine Latour-Giraud 2015 | 4 450,– |
| Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Colin-Morey 2017 | 5 980,– |
FRANCIE Val de Loire
| Sancerre Blanc, Lucien Crochet 2018 | 1 190,– |
RAKOUSKO Wachau
| Grüner Veltliner Wachauer Terrassen Federspiel Schmelz 2018 | 750,– |
| Grüner Veltliner Durnsteiner Smaragd Pichler 2017 | 1 780,– |
RAKOUSKO Kremstal
| Messwein Grüner Veltliner Stift Goettweig 2018 | 680,– |
NĚMECKO Pfalz
| Riesling QbA trocken Dr.Bürklin-Wolf ‚BIO‘ 2018 | 830,– |
NĚMECKO Mosel
| Riesling Bernkasteler Badstube Kabinett J.J.Prüm 2018 | 1 390,– |
ITÁLIE Veneto
| Soave Classico DOC Pieropan 2018 | 850,– |
RŮŽOVÉ
FRANCIE Languedoc-Roussillon
| Rosé „Carignole“ La Croix-Belle 2018 | 730,– |
FRANCIE Val de Loire
| Sancerre Rosé, Lucien Crochet 2018 | 1 190,– |
RAKOUSKO Kremstal
| Messwein Rosé Stift Goettweig 2019 | 690,– |
ČERVENÉ
FRANCIE Bourgogne
| Menetou Salon Madame des Fontaynes 2017 | 990,– |
| Bourgogne Pinot Fin Geantet-Pansiot 2013 | 1 650,– |
| Givry 1er Cru Clos Salomon 2017 | 2 090,– |
| Gevrey-Chambertin Domaine Geantet-Pansiot 2013 | 3 280,– |
| Chambolle Musigny 1er Cru „Les Chatelots“ Domaine Sigaut 2014 | 3 990,– |
| Vosne Romanée 1er Cru ‚Les Chaumes‘ F rancois Lamarche 2017 | 5 660,– |
FRANCIE Rhône
| Cotes du Rhone Les Deux Albion Chateau St. Cosme 2017 | 960,– |
FRANCIE Bordeaux
| Chateau Rival Bellevue Bordeaux Superieur 2017 | 680,– |
| Chateau Bonalgue Belair Pomerol Chateau Bonalgue Belair 2014 | 2 280,– |
ITÁLIE Montepulciano
| Rosso di Montepulciano Vittorio Innocenti 2015 | 860,– |
ITÁLIE Piemonte
| Barolo Le Vigne Luciano Sandrone 2015 | 5 100,– |
ŠPANĚLSKO Rioja
| Reserva Vina Real 2015 | 890,– |
| Reserva Contino 2016 | 1 750,– |
Rozlévaná vína (0,15 l)
ŠUMIVÉ VÍNA
| Crémant de Bourgogne Blanc de Noirs Cartron | 190,– |
BÍLÉ
| Grüner Veltliner Wachauer Terrassen Federspiel Schmelz 2018 | 170,– |
| Soave Classico DOC Pieropan 2018 | 190,– |
| Chablis Gilbert Picq 2018 | 260,– |
RŮŽOVÉ
| Messwein Rosé Stift Goettweig 2019 | 160,– |
| Rosé „Carignole“ La Croix-Belle 2018 | 180,– |
ČERVENÉ
| Chateau Rival Bellevue Bordeaux Superieur 2017 | 160,– |
| Rosso di Montepulciano Vittorio Innocenti 2015 | 200,– |
| Reserva Vina Real 2015 | 200,– |
| Cotes du Rhone Les Deux Albion Chateau St. Cosme 2017 | 210,– |
Potěšte své nejbližší věnováním zážitku z pobytu na Mlýně Danemark. Pobyt v citlivě zrekonstruovaném Mlýně Danemark je zážitkem zcela výjimečným a nezapomenutelným.